Trong những ngày tham gia điều dưỡng tập trung tại Trung tâm Tiếp đón thân nhân liệt sỹ và Điều dưỡng người có công với cách mạng tỉnh Điện Biên, các bác, các cô chú là Đại biểu người có công với cách mạng không chỉ được nghỉ ngơi, chăm sóc sức khỏe mà còn được quan tâm đặc biệt về chế độ dinh dưỡng. Những bữa ăn hằng ngày không chỉ là sự đảm bảo về dinh dưỡng mà còn thể hiện sự tri ân sâu sắc của Đảng, Nhà nước và toàn xã hội đối với những cống hiến to lớn của các đại biểu người có công.
Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng của đại biẻu người có công
Chế độ dinh dưỡng được Trung tâm xây dựng khoa học, phù hợp lứa tuổi, thực đơn được xây dựng dựa trên nguyên tắc đủ chất, và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bữa ăn thường xuyên được thay đổi để đảm bảo cho các Đại biểu ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa và phù hợp với tình trạng sức khỏe tuổi già.
Mỗi bữa ăn gồm đầy đủ các nhóm chất: Chất đạm từ cá, thịt nạc, trứng, đậu; chất xơ và vitamin từ rau xanh, hoa quả tươi; chất bột đường vừa phải từ cơm, cháo; và chất béo lành mạnh từ dầu thực vật và mỡ lợn. Ngoài ra, sữa, cháo dinh dưỡng, món hầm bổ dưỡng và tổ yến cũng được đưa vào thực đơn để bổ sung năng lượng nhẹ giữa buổi.
Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm khâu lựa chọn thực phẩm và chế biến được Trung tâm thực hiện nghiêm ngặt, thực phẩm được Trung tâm hợp đồng với nhà cung cấp có địa chỉ, nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon. Các món ăn được chế biến thanh đạm, ít dầu mỡ, giảm muối, hạn chế chiên rán để tốt cho tim mạch, huyết áp và hệ tiêu hóa. Đội ngũ nhân viên y tế và dinh dưỡng luôn phối hợp kiểm tra, giám sát, đảm bảo mỗi bữa ăn vừa ngon miệng vừa an toàn.
Mỗi buổi sáng, trong khu bếp của Trung tâm, không khí luôn rộn ràng và ấm áp. Từng món ăn được chuẩn bị chu đáo, hợp khẩu vị và đảm bảo dinh dưỡng cho các đại biểu điều dưỡng. Từng bó rau được nhặt rửa sạch sẽ, từng con cá, miếng thịt đều được kiểm tra đảm bảo tươi mới. Thực phẩm được nhập hàng ngày từ nhà cung cấp có uy tín.
Sơ chế thực phẩm
Trong bếp, mọi dụng cụ đều được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ, ngăn nắp, Các món ăn được chế biến theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhân viên thường xuyên thay găng tay, đeo khẩu trang, và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn trong không gian bếp.
Không chỉ đảm bảo chô các Đại biểu ăn ngon miệng và đủ chất, mỗi món ăn còn được trang trí tinh tế, đẹp mắt như một lời gửi gắm tình cảm của đội ngũ cấp dưỡng đến các Đại biểu. Từ bát canh cua cà muối, đến đĩa cá kho vàng ươm xếp khéo léo trên đĩa, hay với nem rán, rau luộc, thịt rim, đậu phụ sốt cà chua… tất cả đều được trình bày chỉn chu, mang đậm phong cách gia đình Việt.
Thực đơn từng bưa ăn của các Đại biểu
Mỗi món ăn là tình cảm tri ân sâu sắc của đội ngũ viên chức Trung tâm đối với các Đại biểu người có công. Bầu không khí ấm áp, gần gũi trong phòng ăn góp phần tạo nên niềm vui, sự thoải mái tinh thần cho các Đại biểu.
Chăm sóc sức khỏe, vun đắp niềm tin và chế độ chăm sóc chu đáo cả về y tế và dinh dưỡng, nhiều người có công khi tham gia điều dưỡng tập trung đã cải thiện rõ rệt về sức khỏe, tinh thần phấn chấn, thêm niềm tin yêu và động lực trong cuộc sống. Đây cũng là minh chứng cho sự quan tâm thiết thực của Đảng và Nhà nước trong chính sách “đền ơn đáp nghĩa”.
